旅行团餐都会有指定的标准，一般来说行程中会注明“餐标”，例如写上“餐标：50元／天”的字样，那就是说每天用餐标准是每人50元，早餐10元，中晚餐各20元。留意旅行团的餐标，也可以保证旅游团队的质量。另外还要注意“购物”次数，这里的“购物”指的是由导游带去的旅游定点购物商场。
1、负责检查每日员工的散客、团队、会议电脑输入和客人的预订、进店的电脑输入情况，确保电脑信息准确。1 负责核查房租报告和每日营业日报，并根据次日和当日订房数、预算当日和次日及昨日客房实际出租率。
2、组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的 面试 与执行经理协商录用。
3、前厅部经理的主要职责如下：向饭店总经理或房务总监负责，贯彻执行所下达的指令，提供有关信息，协助领导决策。根据饭店的年度计划，制定前厅部的各项业务指标、规划和预算，并确保各项计划任务的完成。
4、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务；5，；每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。
5、大堂经理职责为客人提供服务和维护大堂秩序。
xxxx年的工作评述：一年来，主要作了以下工作：首先，实行上、下班签到、签退制，并对该记录进行月月检查、统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证了酒店正常的工作时间。加强管理，提高管理水平，充实管理队伍。建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监督机制。
餐厅经理工作总结（一） 尊敬的各位领导、同事： 大家下午！ 很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享20__年的收获与喜悦。（下面，我从四个方面向大家汇报） 第一，强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈。
餐饮经理月 总结报告 1 着 元旦 的喜庆和 春节 的到来，20___年的钟声即将敲响。首先，我预祝各位领导身体健康，工作顺利。回顾20___年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层员工晋升为___店长。在这里，我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。现在我将一年的 工作总结 如下。
